最後の料理人 作者:京都吉兆会長 徳岡孝二 飛鳥新社 Amazon 著者は、吉兆の創業者である故・湯木貞一氏の女婿であり、現在は京都吉兆の会長を務める人物ですが、日本料理の道に生きてきた半生やエピソード、日本料理の真髄について本書で語っています。たま…